经光谱分析, 嵩山矿区麦饭石除了量元素外,还含有硼、锗、铜、锌、锡、镓、铬、镍、铟、钼、钒、钴、铌、钽、锆、硒、铍、钡、锶, 以及稀土元素镧、铈、钇、镱等。其他元素低于光谱检测线。放射性元素和钍低于克拉克值。对人体有害元素镉、铅、汞、砷也在光谱检测线以外。
麦饭石被许多企业用于净水器或生物，物理过滤装置。在农业和园艺业中使用麦饭石可以促进植物的生长。麦饭石作为牛、猪、鸡的饲料添加剂可以促进家畜的生长。
（一）、生物活性：麦饭石水称为活性水，有显著的生物效应，为在酵母和发酵工业中利用麦饭石提高产品的产量和质量提供了广泛的应用前景。（二）、吸附性：麦饭石对水中的重金属离子ｐb、ｈg、ｃr、ｃd、ａs，有机质、病菌等有毒有害物质，有较强的吸附作用。对ｐb、ｈg、ｃr、ｃd、ａs的吸附率达96％以上，对大肠杆菌的吸附率达95％。它能吸附和分解白酒中的甲醇及杂醇油以提高其品质。此外，还可作防腐、保鲜、除臭剂的材料。
（三）、矿化性：将麦饭石浸泡水中，水将矿化成近似矿泉水的矿化水，其中的矿物质和量元素都是人体所必需的。
（四）、水质调整性：麦饭石具有双向调节ｐｈ值的作用，能使酸性或碱性水调节呈中性，使水质醇化，活性化，甘甜味美。
麦饭石为一种药用矿石。是经风化蚀变石，具有生物效应和医疗作用的二长岩类岩石。呈浅黄褐色或灰色，因为外观似大麦米饭故而得名。
麦饭石首载于宋代《图经本草》。明李时珍《本草纲目-石部》记载：“麦饭石处处山溪中有之，因石大小不等，或如拳或如 鸢卵或如盏或如饼大，状如握聚一团麦饭，有粒点如豆如米其色黄白但于溪涧麻石中寻有此状者既是。”“气味甘温”“主治一切痛疸发背，醋淬入药。”
成分:麦饭石为钙碱性岩石系列的岩浆分异晚期产物，是火成岩中的一种半风化的斑岩石，为多种矿物的集合体。盘山的麦饭石都以斜长石、钾长石为主，其次有石英、角闪石、黑云母及副产物磷灰石等组成。如麦饭石制成325目以下的细粉末，取其一粒在电子显镜下观察，可见似珊瑚礁或海绵状的多孔结构。
麦饭石的主要化学成分是无机的硅铝酸盐，其中包括SiO2、Al2O3、Fe2O3、FeO、MgO、CaO、K2O、Na2O、TiO2、P2O5、MnO等；还含有动物所需的全部常量元素，如：K、Na、Ca、P、Mg、Fe、Cu、Zn、Mn、Mo等量元素和稀土元素，约58种之多。
麦饭石因具有多孔性而有很强的选择吸附能力，麦饭石可吸附水中的杂质、色素、有机物，并通过吸附结合细菌蛋白质中的氮使细菌繁殖受到抑制。研究者于10ml菌液（含菌830000个/ml）放入2g（200目）麦饭石，静置5min后大肠杆菌的吸附率是25%，10min时是35.3%，15min是49.39%，24小时吸附率是85.8%。另外华东地质勘探局270研究所提供：麦饭石（粘径 5mm）对重金属30Oc水中浸泡后的解析量为U92.20%、Th97.4%、Pb95.00%、Cd90.20%、Hg、As10%。
麦饭石还有良好的溶出性及离子交换性能。
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麦饭石对肉兔生产性能的影响
河南阳地区农科所（1991）用出生50天的塞北品种肉仔兔，以30%（粒度为100目）麦饭石添加到精料中（玉米10%、麸皮30%、豆腐渣59.5%、食盐0.5%，其消化能为1.29Mcal/kg，粗蛋白7.24%、粗纤维4.41%、Ca0.16%、P0.34%、青饲料主要是青草）、可使肉兔增重提高23.18%，饲料转化率提高16.24%，每增重1kg重力耗料0.76kg，降低了成本，肉兔外观毛色光亮、精神活泼、食欲增加、粪便正常、抗病力强。
阜新蒙古族自治县草原畜牧局（1992）在阜新种牛场选用黑白花育成奶牛20头，在混合料精中添加1.5%，2%，2.5%，粒度为200目的麦饭石粉，饲喂90天，（每日每头给混合料精3%kg、甜菜渣2.5%kg、玉米青贮2.5%kg，玉米秸粉不限量）。结果麦饭石对育成奶牛的增重有一定作用，分别比对照组提高19.2%，30%，30%，每1kg增重成本比对照组分别降低14.82%，22%，22%。实验证明，在育成奶牛日粮中添加2%的麦饭石粉为合适。
